Platos típicos PDF Imprimir E-Mail

Los platos típicos de una localidad están basados en los productos que se encuentran con mayor facilidad.

En el distrito de Llacanora, los platos típicos más frecuentes son el shambar y el picante de cuy ya que son preparados y consumidos en diez y nueve caseríos, respectivamente. El primer plato es una sopa hecha a base de trigo, lentejas y arroz, revitalizadora luego de un arduo trabajo físico, mientras que el picante de cuy está hecho a base de cuy frito, papa amarilla con guiso y arroz.

Los habitantes de la capital distrital, Las Arenas y Hacienda Sulluscocha fueron los únicos que consideraron como plato típico el caldo verde. Sin embargo, este es un plato que se extiende por el resto de distritos de la provincia de Cajamarca. No obstante, tener esta sopa sobre la mesa a la hora del desayuno puede resultar una apariencia extraña e inolvidable para un turista, el plato forma parte de la vida cotidiana local.

A continuación se muestra un listado de los platos típicos preparados por caserío, según sus habitantes.

 

 Plato típico

 Caserío

 Arroz de trigo

 Huayrapongo Grande, Las Arenas

 Caldo verde

Hacienda Sulluscocha, Las Arenas, Llacanora Cercado

 Chiclayo verde

Huayrapongo Grande

 Dulce de chiclayo

 Cochambul

 Mazamorra de harina

Huayrapongo Grande, Uranhuacta 

 Maíz pelado

 Huayrapongo Grande

Patasca

Uranhuacta, Hacienda Sulluscocha, Las Arenas, Shaullo Grande

Picante de cuy

La Banda, Uranhuacta, Cochambul, El Tambo, Yanamarca, Hacienda Sulluscocha, Marcobamba, Shaullo Grande, Llacanora Cercado, La Victoria

Quinua

 Uranhuacta

 Shambar

La Banda, Uranhuacta, Cochambul, El Tambo, Yanamarca, Hacienda Sulluscocha, Marcobamba, Las Arenas, Shaulo Grande, Llacanora Cercado

 Tamales

Marcobamba 

 Trigo con papa

Huayrapongo Grande, Uranhuacta 


 
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